" التبو الشعب الوحيد الذى يعالج مرارة ثمار الحنظل ويجعلها بذورها لذيذة وقابله للأكل"....
" تنى آبرداه"...مدقوق التمر ببذور الحنظل...
اكله شعبية تباوية طيبة وشهية يتم اعدادها فى كل منزل تقريبا تتكون من التمر الجاف ويستحسن نوع معين من انواع التمور الجافة , وبذور الحنظل ...والحنظل يعتبر من النباتات الصحراوية الزاحفة تنموا عادتا بعد سقوط الامطار على اطراف الاودية وتنتج تمارا تسمى "تمار الحنظل" حيث تؤخد هذه الثمار وتجفف وتفتح ليتم تجميع بذورها وتنشر فى الشمس لتجف ومن تم تحمس على نار هادئة .
عندما يعد التمر للطحن ..وتعد بذور الحنظل للطحن تكون الاستعدادات قد تمت باحضار المدق الخشبى وتسمى " كونوسوا" كما هو فى الصورة ويصنع بالعادة من جدوع احدى الاشجار المعروفة " شجرة اللتاهى " وهى صلبة ويصنع ايضا لها يد خشبية قوية .
تخلط المكونات من التمر وبذور الحنظل ويتم طحنها فى المدق حتى تختلط جيدا بحيث تختفى البذور وسط التمر ..حينها تكون جاهزة للاكل ...
عندما تقوم الام باعدادها فى ساحة المنزل تكون فرصة للاطفال فى التجمع حولها لكى يأخد الكل نصيبه؟
اذا زرت احدى مناطق التبو لاتنسى ان تطلبها فهى اكلة تباوية خاصة وجدا لذيدة ..
اللهم احفظ امهاتنا ووفقنا الى برهم ورحمتهم ..
هرده آدم
