الاكلات الشعبية التقليدية هى جزء من ثرات الشعوب , مثلها مثل الملابس والمقتنيات والعادات فى الافراح والمآتم ,وهى تعبر وتعكس الواقع وما يحتويه من وسائل الحياة والتى تبقى الانسان على قيد الحياة , خيارات انسان الصحراء فى الغذاء ليست كثيرة كما هو الحال فى المدينة, فأنسان الصحراء لا يأكل الا حين يجوع ,والجوع هو رفيق انسان الصحراء تعود التعايش معه , رغم عدم قبوله..

" تبي يوداه " ليست أكله فاخرة ولذيذة ولكنها تسد الجوع وتعطي الصحة , مكوناتها بسيطة وتحضيرها سهل فهى تتكون من الحليب , والعيش وهو دقيق القمح او الشعير او الدخن بعد طحنه وطبخه..

قد لا يعرفها الكثيرون , ولكنها معروفة لذى قبائل الصحراء الكبرى , هل تدوقت هذه الأكلة الشعبية يوما ,وهل تعرف القبائل التى تشتهر بها؟

علي أنر باحث في الثقافة والتراث الشعبي التباوي